อาหาร ทำง่ายๆ สไตล์เรา

อาหาร ทำง่ายๆ สไตล์เรา

อาหาร ทำง่ายๆ

อาหาร ทำง่ายๆ สไตล์เรา –  สมัยนี้คนไทยหันมาทำอาหารกินกันเองกันมากขึ้นแล้วจ้า มีพ่อครัวแม่ครัวมือใหม่ที่กำลังพึ่งเริ่มหัดทำอาหารเกิดขึ้นมากมายเห็นได้ชัดมากจากกระแสการแชร์ภาพเมนูอาหารและสูตรอาหารต่าง ๆ คาว – หวาน ทั้งแบบที่ทำง่ายมาก ๆ ไปจนยากสุด ๆ ก็มีแต่เห็นทีว่าเมนูอาหารง่าย ๆ จะมีคนแห่กันกดไลท์ กดแชร์กันจนแทบระเบิดเลยจ้า วันนี้เราก็เลยอยากจะแนะนำเมนูอาหารสุดง่าย อร่อย ได้แบบไม่น่าเชื่อ มาฝากพ่อครัวแม่ครัวมือใหม่กัยจ้า ดูแล้วชวนหิว ชวนน้ำลายไหล เด็ดตรงที่มีวิธีการทำแบบง่าย ๆ แถมยังเป็นเมนูฟิวชั่นที่ดัดแปลงตามสไตล์เราได้อีกด้วยจ้าและในบางเมนูทำง่ายจำเรานึกไม่ถึงอีกด้วยจ้า ถ้าพร้อมแล้วเข้าครัวไปพร้อมกันเลยจ้า

อาหาร ง่ายๆ เมนู กุ้งมะนาว

มีส่วนผสมคือ กุ้งขาวแกะเปลือกผ่าหลัง รากผักชีสับละเอียด 3 ชด กระเทียมสับละเอียด 3 ชด พริกขี้หนูสับละเอียด 2 ชด มานาว 3 ชด น้ำปลา 3 ชด น้ำตาล 1 ชด ก้านคะน้า แครอท แช่น้ำเย็นจัด

วิธีการทำ

1. การลวกกุ้ง ตั้งน้ำให้เดือดจัดใส่กุ้งลงไปพอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสีหรือประมาณ 5-10 วินาที ให้รีบตักขึ้นทันที (จะสุกพอดีกุ้งไม่หด) ในน้ำที่ลวกกุ้งใส่ใบโหระพาไปนิดนึงนะจ๊ะจะได้หอมๆ

2. ทำน้ำจิ้ม นำน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล คนผสมกันให้น้ำตาลละลายจากนั้น ชิมรสถ้าจัดเกินไปจะเติมน้ำซุปจากการลวกกุ้งนิดหน่อยก็ได้จ้าเมื่อได้รสที่ชอบแล้วใส่กระเทียมรากผักชี พริกขี้หนู สับตามลงไปเสิร์ฟคู่กับก้านคะน้าและแครอทแช่เย็นบอกเลยแซ่บลืม

อาหาร ง่ายๆ เมนูไข่ตุ๋น

ส่วนผสม ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำซุป 2 ถ้วยตวง หมูสับหมักซอสหอยนางรม พริกไทย น้ำตาล.ซอสปรุงรส ผักตกแต่งตามใจชอบ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา โชยุ 1 ช้อนชา

วิธีการทำ ต้มน้ำในหม้อนึ่งให้เดือด ตีไข่เข้ากัน เติมน้ำซุบ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว โชยุ น้ำตาลทราย ตีให้เข้ากัน เพื่อให้ได้ไข่หน้าเนียน ใช้กระชอนกรองฟองออกสัก 2-3ครั้ง หม้อเดือดได้ที่แล้ว ยกถ้วยไข่ขึ้นไปวางบนหม้อนึ่ง ขั้นตอนนี้ต้องใช้ไฟอ่อนๆ เอาหมูสับที่หมักไว้ใส่ถ้วยลงไปนึ่งพร้อมด้วยเลย ใช้เวลานึ่งประมาณ 15-20นาที พอไข่สุก หมูสุก มาลงมา โรยหน้าไข่ตุ๋นด้วยหมูสับ ฝักต่างๆที่เตรียมไว้ตกแต่ง เป็นเสร็จได้ไข่ตุ๋นหน้าเนียนๆค่ะ

อาหารง่ายๆ เมนูน้ำพริกปลากระป๋อง

น้ำพริกปลากระป๋องสูตรแซ่บ ทานกับผักลวกหวานๆ และไข่ต้มเพิ่มโปรตีน อาหารคลีนๆ ของคนรักสุขภาพ ส่วนผสม ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง กระเทียม 5 กลีบ หอมแดง 5 หัว หรือ หอมแขก 1 หัว พริก 8-10 เม็ด เกลือ 1/2 ช้อนชา รากผักชี 1 ต้น มะนาว 1 ลูก น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ มีไข่ต้มกับผักลวก ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 1 ฟอง บล็อกโคลี กะหล่ำดอก แครอทหั่นยาว ฟักทอง เห็ด ข้าวโพดอ่อน

วิธีการทำ

นำกระเทียม หอม พริก และรากผักชีไปคั่วในกระทะ ใช้ไฟต่ำ นำวัตถุดิบออกมาใส่ครก และใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นตำให้ละเอียด แยกเนื้อปลากระป๋องออกจากน้ำ และใส่เนื้อปลาลงผสมในครก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้ว ตักออกใส่ถ้วยไว้ ลวกผักและต้มไข่ เมื่อเรียบร้อยแล้วให้จัดผักใส่จาน

อาหารง่ายๆ เมนูไข่เจียวมาม่าต้มยำ

ส่วนผสม ไข่ไก่ 3 ฟอง มาม่าต้มยำจัมโบ้ 1 ห่อ ซอสฟาเขียว 6 เหยาะ น้ำมันสำหรับทอดไข่

วิธีการทำ

นำเส้นมาม่าไปต้มให้นิ่ม ตักออกสะเด็ดน้ำให้แห้ง ตีไข่ใส่เครื่องปรุงมาม่าลงไป ตามด้วย ซอสฟาเขียว ใส่เส้นมาม่าลงไปตีให้เข้ากันตั้งกระทะใส่น้ำมัน ทอดไข่ สุกแล้วพร้อมกินได้เลยจ้า

อาหารง่ายๆ เมนูผัดผักบุ้งปลากระป๋อง

ส่วนผสม ผักบุ้ง 200 กรัม ปลากระป๋อง (เลือกปลาซาดีน) 1 กระป๋อง กระเทียม สับหยาบ 3-4 กลีบ พริกชีฟ้าแดง 4-5 เม็ด น้ำมันหอย,ซอทปรุงรส,น้ำตาลทราย

วิธีการทำ

ตั้งกะทะ(ใช้ไฟกลาง) ใสน้ำมันให้พอร้อนใส่กระเทียมสับ พอกะเทียมเริ่มหอม ใส่เนื้อปลากระป๋อง(แยกน้ำ) ลงไปผัดผัดให้พอหอมมีกลิ่นปลากระป๋องออกมา (เร่งไฟให้แรง) ใส่ผักบุ้งลงไปผัด เริ่มปรุงรสอย่างรวดเร็ว ใส่น้ำราดปลากระป๋องที่แยกไว้ ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนชา,ซอสปรุงรส,น้ำตาลทราย นิดหน่อยผัดและคลุกให้เข้ากันอย่างรวดเร็วและเบามือ ปิดไฟและโรยพริกชี้ฟ้าแดง หันเฉียงลงไป เป็นอันเสร็จ ตักใส่จานพร้อมเสริฟ

อาหาร ฟิลิปปินส์ น่าชิมสุดอร่อย

อาหาร ฟิลิปปินส์ น่าชิมสุดอร่อย

อาหาร ฟิลิปปินส์

อาหาร ฟิลิปปินส์ น่าชิมสุดอร่อย – อาหารฟิลิปปินส์ ประกอบด้วยอาหาร วิธีการเตรียมและประเพณีการรับประทานอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของประเทศฟิลิปปินส์ รูปแบบของการทำอาหารและอาหารที่เกี่ยวข้องมีการพัฒนาตลอดระยะหลายศตวรรษจากวัฒนธรรมดั้งเดิมของกลุ่มชนที่พูดภาษาในตระกูลออสโตรนีเซียนผสมกับอาหารสเปนและโปรตุเกส จีน อเมริกัน และอาหารอื่น ๆ ในเอเชียที่ปรับให้เข้ากับส่วนผสมพื้นเมืองและความนิยมในท้องถิ่น

อาหารมีตั้งแต่ง่ายมากเช่นปลาทอดเค็มและข้าวและอาหารที่มีความประณีต อาหารยอดนิยมฟิลิปปินส์ยอดนิยมได้แก่ เลชอน (lechón หมูย่างทั้งตัว), ลองกานิซา (longganisa ไส้กรอกฟิลิปปินส์), ตาปา (tapa ทำจากเนื้อวัว), ตอร์ตา (torta ไข่เจียว), อาโดโบ (adobo ไก่และ/หรือหมูต้มในกระเทียม น้ำส้มสายชู น้ำมัน และซอสถั่วเหลืองเคี่ยวจนแห้ง), กัลเดเรตา (kaldereta สตูเนื้อในซอสมะเขือเทศ), เมชาโด(mechado เนื้อปรุงกับถั่วเหลืองและซอสมะเขือเทศ), โปเชโร (pochero กล้วยและเนื้อในซอสมะเขือเทศ), อาฟริตาดา (afritada ไก่หรือหมูในซอสมะเขือเทศกับผัก), การี-กาเร (kari-kare หางวัว และผักสุกในซอสถั่วลิสง), ปาตากรอบ (ขาหมูทอด), ฮาโมนาโด (hamonado หมูหวานในซอสสับปะรด), อาหารทะเลในน้ำซุปรสเปรี้ยว, ปันสิต (pancit ก๋วยเตี๋ยว) และลุมเปีย (lumpia ปอเปี๊ยะสดหรือทอด)

อาหารฟิลิปปินส์เมนูอโดโบ้ เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยม ของประเทศฟิลิปปินส์ เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดมาจาก ภาคเหนือของฟิลิปปินส์  และเป็นที่นิยมของนักเดินทางหรือ นักเดินเขา อโดโบ้ทำจากหมูหรือไก่ที่ผ่านกรรมวิธีหมักและปรุงรสโดยจะใส่ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู กระเทียมสับ ใบกระวาน พริกไทยดำ นำไปทำให้สุกโดยใส่ในเตาอบ หรือ ทอด และรับประทานกับข้าว

อาหารฟิลิปปินส์ประเภทขนมปังและแพสตรี สำหรับเบเกอรีท้องถิ่นของฟิลิปปินส์ ปันเดซัล โมนาย และอ็นซายมาดาเป็นขนมที่มีขายทั่วไป ปันเดซัลมาจากภาษาสเปน pan de sal (ขนมปังเกลือ) นิยมรับประทานกับกาแฟ ทำเป็นรูปขนมปังม้วนโรยด้วยเกล็ดขนมปังก่อนอบ แต่ไม่ได้มีรสเค็ม โมนายเป็นขนมปังที่แน่น เอนซายมาดา มาจากภาษาสเปน ensaimada เป็นเพสตรีที่ใช้เนยเหลว มักโรยหน้าด้วยน้ำตาลและชีส เป็นที่นิยมช่วงคริสต์มาส บางครั้งจะเพิ่มมันสีม่วงหรือมะพร้าวอบ ขนมปังที่เป็นที่นิยมขายอีกชนิดหนึ่งในฟิลิปปินส์คือปันเดโกโก เป็นขนมปังม้วนรสหวาน ใส่มะพร้าวผสมกากน้ำตาล ปูตอกเป็นขนมปังก้อนเล็กแข็ง ด้านนอกมีน้ำตาลเกาะ กาบาบายัน เป็นมัฟฟินขนาดเล็ก รสหวาน เปียโนโนเป็นชิฟฟอนโรลที่มีหลายรส บราโซเดเมอเซเดสเป็นเค้กม้วนที่ใส่เนยและคัสตาร์ด ซิลวาญาสเป็นคุกกี้ขนาดใหญ่ บาร์กิลลอสเป็นเวเฟอร์ม้วนเป็นท่อที่เติมไส้ลงไปได้ เลเชฟลานเป็นคาราเมลคัสตาร์ด ทำจากไข่และนม ปกตินำไปนึ่งให้สุก ส่วนน้อยที่นำไปอบ ถ้าใส่ไข่และน้ำตาลมากขึ้นจะเรียกโตกีโนเดลกีเอโล

อาหารฟิลิปปินส์เมนูซินิกัง ซึ่งเป็นจานซุปรสเปรี้ยวสามารถปรุงสุกกับทุกชนิดของปลาและเนื้อแม้ปรุงสุกแล้วกับมะขามและผักนอกจากนี้ยังพบทั่วไปในฟิลิปปินส์รับประทานอาหารร่วมกับ adobo รสชาติเข้ากันอร่อยแบบเห็น ๆ กันไปเลยจ้าอาหารชนิดนี้หน้าตาคล้ายต้มยำกุ้งเชี่ยวเลยแต่วิธีการทำไม่ได้เหมือนกันนะคะ

อาหารฟิลิปปินส์เมนูซีซิก ที่ของอาหารทำยังไงอาหารที่ทำจากการนำหัวหมูหรือเนื้อไก่ไปต้มกับเครื่องเทศจนเปื่อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนนำมาผัดกับเครื่องปรุงต่าง ๆ เช่น คาลามันซีพริกไทยน้ำส้มสายชูมายองเนสทำให้ออกมามีรสเปรี้ยวซึ่งเป็นจุดเด่นของอาหารยอดนิยมเมนูนี้ใครชอบอาหารรสจัดจ้านเราต้องมากินกันอร่อยตามสไตล์ฟิลิปปินส์แน่นอน

อาหาร อินโดนีเซีย มีอะไรบ้าง 

อาหาร อินโดนีเซีย มีอะไรบ้าง 

อาหาร อินโดนีเซีย

อาหาร อินโดนีเซีย มีอะไรบ้าง  – อาหารอินโดนีเซีย เป็นอาหารทีมีความหลากหลายทางด้านรูปลักษณ์และสีสันเพราะประกอบด้วยประชากรจากเกาะต่าง ๆ ที่มีคนอยู่อาศัยประมาณ 6,000 เกาะจากทั้งหมด 18,000 เกาะมีอาหารเฉพาะถิ่นจำนวนมาก และได้รับอิทธิพลจากต่างประเทศ ทำให้อาหารอินโดนีเซียมีความหลากหลายตามพื้นที่และมีอิทธิพลจากต่างชาติที่หลากหลาย อินโดนีเซียมีความเกี่ยวข้องกับเส้นทางการค้ามาแต่อดีต มีเทคนิคและส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ และได้รับอิทธิพลจากอินเดีย ตะวันออกกลาง จีน และท้ายที่สุดคือยุโรป พ่อค้าชาวสเปนและโปรตุเกสได้นำผลิตภัณฑ์จากโลกใหม่เข้ามาก่อนที่ชาวดัตช์จะเข้ามายึดครองหมู่เกาะเกือบทั้งหมดเป็นอาณานิคม หมู่เกาะโมลุกกะหรือมาลูกูของอินโดนีเซียได้รับสมญาว่าหมู่เกาะเครื่องเทศ ซึ่งเป็นแหล่งของเครื่องเทศ เช่น กานพลู จันทน์เทศ วิธีการปรุงอาหารหลัก ๆ ของอินโดนีเซียได้แก่ ผัด ย่าง ทอด ต้ม และนึ่ง อาหารอินโดนีเซียที่เป็นที่นิยมได้แก่ นาซีโกเร็งหรือข้าวผัด กาโดกาโด สะเต๊ะ และโซโตซึ่งเป็นอาหารที่มีลักษณะเฉพาะและถือเป็นอาหารประจำชาติ

อาหารอินโดนีเซียเมนู กาโด กาโด (Gado Gado) อาหารเพื่อสุขภาพยอดนิยมของอินโดนี้เซีย เป็นอาหารที่ประกอบไปด้วยผักและธัญพืชนานาชนิด ทั้งถั่วชนิดต่างๆ มันฝรั่ง แครอท และยังมีเต้าหู้และไข่ต้มสุกอีกด้วย โดยกาโด กาโดจะรับประทานคู่กับซอสถั่วที่มีลักษณะคล้ายๆกับซอสหมูสะเต๊ะ ซึ่งในซอสจะมีส่วนประกอบของสมุนไพรอยู่ด้วยทำให้ไม่เลี่ยนกะทิเวลารับประทาน

อาหารอินโดนีเซียเมนู สะเต๊ะ เป็นอาหารอย่างหนึ่งซึ่งทำจากเนื้อที่หั่นบาง ๆ หรือหั่นเป็นก้อน อาจจะเป็นเนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อแพะ เนื้อปลา ฯลฯ เสียบด้วยไม้เสียบที่ทำจากไม้ไผ่ แล้วนำไปย่างบนเตาฟืนหรือเตาถ่าน เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรส ที่มีรสจัด สะเต๊ะของอินโดนีเซียอาจได้รับอิทธิพลจากคาบับที่เป็นอาหารพื้นเมืองของอินเดียภาคเหนือ ซึ่งได้รับอิทธิพลจากชาวเตอร์กอีกต่อหนึ่ง ตำรับดั้งเดิมของชาวตุรกีเป็นเนื้อแพะหั่นเป็นชิ้นหมักแล้วเสียบเหล็กแหลมย่างไฟ ชาวเปอร์เซียและชาวอินเดียรับมาดัดแปลง อาจใช้เนื้อบดหรือเนื้อทั้งชิ้น จะเสียบหรือไม่เสียบไม้ก็ได้

อาหารอินโดนีเซียเมนู เซมปัล – น้ำพริกรสดี  ชาวอินโดนีเซียนิยมกินน้ำพริกและกินกันเป็นประจำ ทุกมื้ออาหาร พวกเขาเรียก น้ำพริกว่า เซมปัล

อาหารอินโดนีเซียเมนู บักโซ มีลักษณะคล้ายลูกชิ้นแบบจีน โดยทั่วไปทำจากเนื้อวัว แต่ก็สามารถทำจากเนื้อชนิดอื่นได้ เช่น ไก่ ปลา กุ้ง อาจเสิร์ฟในชามน้ำซุปกับหมี่เหลือง หมี่หุน ผักดอง เต้าหู้ ไข่ กะหล่ำปลี ถั่วงอก ขนมจีบ เกี๊ยวกรอบ หอมเจียมและเซเลอรี่ พบได้ทั่วอินโดนีเซีย บักโซหั่นเป็นชิ้นใช้เป็นส่วนผสมของหมี่โกเร็ง นาโกเร็ง

อาหารอินโดนีเซียเมนู แกงมัสมั่น เป็นอาหารประเภทแกงที่ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารมลายู ชาวไทยมุสลิมเรียกแกงชนิดนี้ว่า ซาละหมั่น แกงมัสมั่นแบบไทยออกรสหวานในขณะที่ตำรับดั้งเดิมของชาวมุสลิมออกรสเค็มมัน แกงมัสมั่นแบบชาวมุสลิมปักษ์ใต้ ต่างจากการปรุงแกงมัสมั่นของชาวไทยภาคกลางคือ จะไม่ทำเป็นน้ำพริกแกงมัสมั่น แต่จะผสมลูกผักชีป่น ยี่หร่าป่น พริกป่นอินเดียและพริกไทยป่นไว้เป็นผงเครื่องแกง จากนั้นจึงนำลงไปผัดกับน้ำมันที่เจียวหัวหอมแล้ว ส่วนแกงมัสมั่นแบบมลายู-ชวา จะใส่กานพลู อบเชย ลงไปผัดกับน้ำมันและหอมแดงจนหอม แล้วจึงใส่พริกป่นอินเดีย ลูกผักชีป่น ยี่หร่าป่น พริกไทยป่นลงไปผัดให้เข้ากัน นอกจากนั้นยังใส่มะพร้าวคั่ว ผงขมิ้นดอกไม้จีนและหน่อไม้จีนด้วย

อาหารอินโดนีเซียเมนู แกงกะหรี่เป็นอาหารประเภทแกงที่ได้รับอิทธิพลจากแกงแบบมัสล่าหรือแกงกุรุหม่าของอินเดียใต้ ซึ่งมีน้ำมากกว่าแกงกุรุหม่าทางอินเดียเหนือ เครื่องเทศหลักที่ใช้ในแกงกะหรี่แบบอินเดีย-ปากีสถาน ได้แก่ ลูกผักชี ยี่หร่า พริกป่นอินเดีย พริกไทยป่น ขมิ้น ลูกกระวานเทศ กานพลู อบเชย นิยมโรยหน้าด้วยใบสำมาหลุย ถ้าเป็นกะหรี่ไก่เพิ่มลูกซัด แกงกะหรี่ปูเพิ่มโป๊ยกั้ก

อาหาร สุดฟิวชั่น มีอะไรบ้าง

อาหาร สุดฟิวชั่น มีอะไรบ้าง

อาหาร สุดฟิวชั่น

อาหาร สุดฟิวชั่น มีอะไรบ้าง – อาหารแนวฟิวชั่นกำลังมาแรงและร้านอาหารทั่วโลกต่างครีเอทเมนูฟิวชั่นมาเอาใจลูกค้าคนรุ่นใหม่กันเป็นแถว บางร้านถึงกับสร้างจุดขายด้วยเมนูที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร เรามาอัพเดทความรู้รอบโต๊ะเกี่ยวกับอาหารฟิวชั่นกันหน่อยดีกว่าจ้า

อาหารฟิวชั่นเป็นเมนูลูกผสมที่เกิดขึ้นจากการรวมตัวกัน หรือการผสมผสานระหว่างวัตถุดิบและสไตล์การปรุงจากสองวัฒนธรรมหรือมากกว่านั้น เช่น สปาเก็ตตี้ปลาเค็ม ซูชิฟัวกราส์ ทาโก้เกาหลี พิซซ่าผัดไทย ฯลฯ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่นักบริโภคแนวอนุรักษ์นิยมบางท่านที่ยึดมั่นกับกรรมวิธีการปรุงและเครื่องปรุงที่ถูกต้องตามสูตรอาหารของบรรพบุรุษอาจไม่สบอารมณ์เท่าไรนัก แต่ต้องขอบอกว่าหลายร้านทำเมนูฟิวชั่นออกมาได้เก๋ไก๋และอร่อยล้ำไม่แพ้อาหารต้นฉบับเลยทีเดียว

เมนูฟิวชั่นที่พบเห็นกันบ่อย มี 2 แบบ แบบแรกคือนำวัตถุดิบของประเทศหนึ่งไปใช้ประกอบอาหารของอีกประเทศหนึ่ง เช่น แกงเขียวหวานปลาแซลมอน และแบบที่สองคือนำเมนูของอีกชาติหนึ่งมาประยุกต์ทำขึ้นใหม่ในสไตล์อาหารของอีกชาติหนึ่ง เช่น เบอร์เกอร์ลาบ แต่การที่จะปรุงเมนูฟิวชั่นออกมาได้อร่อยลงตัวนั้น เชฟจำต้องรู้จักทั้งรสชาติและมีความเข้าใจในวัตถุดิบเป็นอย่างดีเสียก่อนว่าสิ่งไหนเหมาะกับอะไร ไม่อย่างนั้นเมนูใหม่คงล่มไม่เป็นท่า ปัจจุบันมีร้านอาหารแนวฟิวชั่นเกิดขึ้นมากมาย ที่คุ้นหูคุ้นตามีทั้งอิตาเลียนฟิวชั่น ไทยฟิวชั่น เอเซียนฟิวชั่น และเท็กซ์-เม็กซ์ ซุ่งเป็นอาหารสไตล์อเมริกันแถบเท็กซัสผสมกับอาหารเม็กซิกันใครถูกใจแนวไหนก็เลือกเอาตามใจชอบจ้า

อาหารฟิวชั่นเมนูต้มยำแห้งปลาแซลมอน ส่วนผสม ปลาแซลมอน 200 กรัม ข่าอ่อนซอยละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 2 ต้น ใบมะกรูดอ่อนฉีกชิ้นเล็ก ๆ 3 ใบ หอมแดงซอย ¼ ถ้วยตวง พริกขี้หนูสวน 6-7 เม็ด น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ กะทิธัญพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผาชนิดเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีทำเริ่มจากซับปลาแซลมอนให้แห้งเตรียมไว้และตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่ปลาแซลมอนลงกริลล์จนสุกเหลือง ตักขึ้น ใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดง และใบมะกรูดลงผัดต่อพอหอม แล้วเติมน้ำเปล่าพอเดือด ใส่พริกเผา พริกขี้หนู ปรุงรสด้วยน้ำเปล่า ใส่กะทิธัญพืช เคี่ยวพอข้นเล็กน้อยยกลงใส่น้ำมะนาวคนให้เข้ากันใส่ปลาแซลมอนคลุกให้ซอสเคลือบชิ้นปลาตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟจ้า

อาหารฟิวชั่นเมนูขนมจีนต้มยำอบชีส ส่วนผสม เส้นขนมจีน 150 กรัม กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 4 ตัว ตะไคร้สับ 1 ½ ช้อนโต๊ะ ข่าสับ 1 ช้อนชา ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนชา น้ำปลา 4 ช้อนชา พริกสดสีแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 1 ½ ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย มอซซาเรลลาชีส ¼ ถ้วยตวง น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด พริกสด ผัดพอหอมแล้วใส่กุ้งผัดพอสุกแล้วใส่เส้นขนมจีน น้ำพริกเผา นมข้นจืด น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว ผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะแล้วโรยด้วยมอซซาเรลลาชีส นำเข้าเตาอบที่อุณภูมิ 180 องศาเซลเซียส พอชีสละลาย ยกลง โรยผักชีฝรั่งจัดเสิร์ฟจ้า

อาหารฟิวชั่นเมนูปลาทับทิมผัดกิมจิ ส่วนผสม ปลาทับทิมแล่เนื้อหั่นชิ้น 200 กรัม หอมหัวใหญ่หั่นเส้น ¼ ถ้วยตวง แครอทหั่นเส้น ¼ ถ้วยตวง ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นเส้น 2 ช้อนโต๊ะ กิมจิ 100 กรัม โคชูจัง (ซอสพริกเกาหลี) 2 ช้อนชา พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่เนื้อปลาทับทิมลงทอดจนสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่หอมใหญ่ แครอท ต้มหอมญี่ปุ่น กิมจิ ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยโคชูจัง พริกป่นเกาหลี ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ปลาทับทิมที่ทอดไว้คลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟได้เลยจ้า

อันนี้แค่ตัวอย่างอาหารฟิวชั่นนะค่ะทุกคน ลองคิดเมนูฟิวชั่นสร้างสรรค์กันดูนะคะบอกเลยสไตล์ของแต่คนไม่เหมือนกันจ้า

อาหาร เบาหวาน-ทานอาหารอย่างไรถึงจะคุมโรคเบาหวานให้อยู่มัด

อาหาร เบาหวาน-ทานอาหารอย่างไรถึงจะคุมโรคเบาหวานให้อยู่มัด

อาหาร เบาหวาน

อาหาร เบาหวาน-ทานอาหารอย่างไรถึงจะคุมโรคเบาหวานให้อยู่มัด อาหาร มีส่วนสำคัญอย่างยิ่งในการรักษาโรคเบาหวาน ซึ่งคนเป็นเบาหวานมักจะละเลยในเรื่องของอาหารการกิน โดยอาจคิดว่าเมื่อได้กินยาแล้ว คงหายเหมือนกับโรคทั่วไป ซึ่งเป็นความเข้าใจผิด

เนื่องจากโรคเบาหวานเป็นโรคเรื้อรังที่ไม่หายขาด ซึ่งการใช้ยารักษาเพียงอย่างเดียว จะไม่สามารถควบคุมเบาหวานได้ ดังนั้น การควบคุมอาหารและรู้จักเลือกกินอาหารที่เหมาะสม ในปริมาณที่ถูกสัดส่วนกับความต้องการของร่างกาย ก็ถือเป็นวิธีหนึ่งในการรักษาและป้องกันโรคเบาหวานได้ หัวใจสำคัญของการควบคุมเบาหวาน คือ การกินอาหารให้พอดีกับความต้องการของร่างกาย โดยไม่มากหรือน้อยจนเกินไป เพราะการกินที่มากเกินจะทำให้น้ำตาลขึ้นสูงหรือขึ้นเร็ว ในขณะเดียวกันหากกินน้อยไป อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำจนเป็นอันตรายได้ ความจริงแล้วหลักการกินอาหารสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน ไม่ได้แตกต่างจากหลักการกิน เพื่อให้มีสุขภาพดีของคนทั่วไป เป็นการกินอาหารให้ครบหมู่ ถูกสัดส่วน ในปริมาณพอเหมาะ และมีความหลากหลาย โดยอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวานแบ่งง่ายๆ เป็น 3 ประเภท ได้แก่

อาหารเบาหวานที่ไม่ควรทาน น้ำตาลทุกชนิด เช่น น้ำตาลอ้อย น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลก้อน น้ำผึ้ง เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นส่วนผสม เช่น น้ำเก๊กฮวย น้ำลำไย ชาเขียว น้ำอัดลม ชา กาแฟปรุงสำเร็จ และขนมหวานต่างๆ เค้ก คุกกี้ โดนัท

ผลิตภัณฑ์นม ได้แก่ นมข้นหวาน นมปรุงแต่งรสหวาน โยเกิร์ตปรุงแต่งรสชาติ นมเปรี้ยว

ผลไม้กวน ผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้เชื่อม ผลไม้ตากแห้ง เช่น กล้วยตาก ลูกเกด ลูกพลับ ลูกพรุน อินทผลัมตากแห้ง รวมถึงผลไม้ในน้ำเชื่อมบรรจุกระป๋อง

อาหารที่ปรุงด้วยไขมันอิ่มตัว เช่น ไขมันสัตว์ ไส้กรอก หมูสามชั้น น้ำมันมะพร้าว แกงกะทิ ไขมันนม เนย ครีม

เนื่องจากอาหารเหล่านี้ มีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งไม่เหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน เพราะจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นรวดเร็ว ซึ่งเป็นอันตรายจึงควรหลีกเลี่ยง

อาหารเบาหวานที่รับประทานได้โดยไม่จำกัดน้ำตาล ผักก้าน ผักใบ ผักใบเขียวทุกชนิด ควรรับประทานทุกวัน และทุกมื้อให้หลากหลายชนิดในหนึ่งวัน อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่แคลอรี่ต่ำ และมีใยอาหารสูง ทำให้การดูดซึมน้ำตาลช้าลง อีกทั้งใยอาหารยังช่วยดูดซับน้ำตาล ไม่ให้เข้าสู่กระแสเลือดเร็วเกินไป ทำให้ร่างกายสามารถดึงน้ำตาลไปใช้ได้พอดี ได้แก่ ผักกาด คะน้า กวางตุ้ง ผักบุ้ง ตำลึง บวบ มะเขือ ฟัก แตงกวา น้ำเต้า ถั่วฝักยาว ถั่วงอก เป็นต้น จะรับประทานในรูปของผักสด หรือผักต้มก็ได้ แต่ไม่แนะนำในรูปของน้ำผักปั่น โดยเฉพาะน้ำผักปั่นแยกกาก ทำให้เราได้รับใยอาหารไม่ได้มากเท่าที่ควร

ทั้งนี้ องค์การอนามัยโลกยังได้กำหนดให้บริโภคผักและผลไม้อย่างน้อย 400 กรัมต่อวัน หรือเทียบเท่ากับปริมาณ 4-6 ทัพพี แต่หากเป็นผักต้มสุกจะต้องเพิ่มเป็น 2 เท่า   ขณะที่  สสส.ได้เผยผลวิจัยพบว่า การกินผักและผลไม้อย่างน้อยวันละ 400 กรัม สามารถลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจได้ร้อยละ 33 และโรคมะเร็งได้ร้อยละ 50 เมื่อเทียบกับคนที่กินผักและผลไม้ต่ำกว่าเกณฑ์

อาหารเบาหวานที่รับประทานได้แต่ต้องจำกัดน้ำตาลคือ อาหารประเภทข้าว แป้ง เช่น ข้าว ก๋วยเตี๋ยว ขนมปัง เผือก มัน ฯลฯ อาหารเหล่านี้มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าน้ำตาล และมีโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหารที่จำเป็นแก่ร่างกาย โดยอาหารจำพวกแป้งจะถูกย่อยเปลี่ยนให้เป็นน้ำตาล และเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญของร่างกาย ผู้เป็นโรคเบาหวานจึงไม่ควรงดหรือจำกัดจนเกินไป ควรได้รับให้เหมาะสมกับแรงงานและกิจกรรมที่ทำ การจำกัดข้าวหรือแป้งมากเกินไปกลับเป็นผลเสีย เพราะระดับน้ำตาลในเลือดอาจต่ำ เกิดอาการหิว ส่งผลให้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ได้

อาหาร เบาหวาน ที่รับประทานได้แต่ต้องจำกัดน้ำตาลคือ ผลไม้ ผลไม้แต่ละชนิดจะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตแตกต่างกัน ซึ่งคาร์โบไฮเดรตในผลไม้อยู่ในรูปแบบของน้ำตาล โดยผลไม้บางชนิดมีน้ำตาลมาก เช่น ทุเรียนมีน้ำตาลประมาณ 30 – 35% ส้มมีน้ำตาลประมาณ 10% และมะขามหวาน มีน้ำตาลมากถึง 75 – 80% ซึ่งผลไม้ยิ่งหวานมาก ก็จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงมากขึ้นด้วย จึงควรหลีกเลี่ยงผลไม้หวานจัด เช่น ลำไย ทุเรียน มะม่วงสุก องุ่น เป็นต้น

การจะควบคุมโรคเบาหวานให้อยู่หมัด จำเป็นต้องลดทั้งหวาน มัน เค็ม และเพิ่มผัก รวมถึงออกกำลังกายสม่ำเสมอ ดูแลทั้งหมดนี้ไปพร้อมๆ กัน ซึ่งการปรับเปลี่ยนพฤติกรรม เป็นสิ่งสำคัญที่จะดูแลสุขภาพของเราได้อย่างยั่งยืน

อาหาร มาเลเซีย อะไรน่ากิน

อาหาร มาเลเซีย อะไรน่ากิน

อาหาร มาเลเซีย

อาหาร มาเลเซีย อะไรน่ากิน – มาเลเซีย เป็นประเทศที่มีหลากหลายเชื้อชาติ หลายวัฒนธรรม แต่ละเชื้อชาติมีอาหารเป็นของตัวเอง เอาเชื้อชาติหลัก ๆ คือมลายู จีน อินเดีย ตามลำดับ ดังนั้น อาหารเค้าก็มีอาหารมาเลย์ อาหารจีน อาหารอินเดียว นี่คือยังไม่นับอาหารนานาชาติที่มีให้เลือกมากมาย โดยเฉพาะใน KL แต่ที่เด็ดกว่าและถือเป็นเอกลักษณ์หาได้ในแถบนี้ คือ Nyonya food ซึ่งเป็นอาหารลูกผสมระหว่างอาหารจีนและอาหารพื้นบ้านของมาเลเซีย เพราะในสมัยที่ชาวจีนมาตั้งรกรากได้มีการผสมผสานวัฒนธรรมการปรุงอาหาร โดยการใช้วัตถุดิบเครื่องเทศ เครื่องแกงของท้องถิ่น เช่น พริก ตะไคร้ ขมิ้นและเครื่องเทศต่าง ๆ มาปรุงอาหาร

อาหารมาเลเซียเมนูนาซิ เลอมัก เป็นอาหารยอดนิยมของประเทศมาเลเซีย โดยนาซิ เลอมักจะเป็นข้าวหุงกับกะทิ และใบเตย ทานพร้อมเครื่องเคียง 4 อย่าง ได้แก่ ปลากะตักทอดกรอบ แตงกวาหั่น ไข่ต้มสุก และถั่วอบ ซึ่งนาซิ เลอมักแบบดั้งเดิมจะห่อด้วยใบตองและมักทานเป็นอาหารเช้าแต่ในปัจจุบัน กลายเป็นอาหารยอดนิยมที่ทานได้ทุกมื้อ และแพร่หลายในประเทศเพื่อนบ้านอีกหลายแห่ง เช่น สิงคโปร์ และภาคใต้ของไทยด้วย

อาหารมาเลเซียเมนูยุ่งเต่าฟู่ เป็นชื่อเรียกของก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่งเหมือนก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทั่วไป แต่ที่มีความเป็นเอกลักษณ์ที่เหมือนกันในการทำคือ ต้องใส่ซอสเย็นตาโฟลงไปในน้ำก๋วยเตี๋ยวทำให้น้ำก๋วยเตี๋ยวมีสีแดง

อาหารมาเลเซียเมนูบัคกูเต๋ เป็นน้ำแกงแบบจีนที่นิยมรับประทานในมาเลเซีย สิงคโปร์ จีน ไต้หวันและบางเมืองในประเทศเพื่อนบ้าน อย่างเช่น บาตัมในอินโดนีเซียและอำเภอหาดใหญ่และภูเก็ตในไทย ชื่อบักกุ๊ดเต็แปลตามตัวอักษรได้ว่า กระดูกหมูและน้ำชา โดยทั่วไปจะประกอบด้วยซี่โครงหมู่อ่อนตุ๋นในน้ำต้มสมุนไพรและเครื่องเทศ (ได้แก่ โป๊ยกั๊ก อบเชย กานพลู ตังกุย เมล็ดยี่หร่า และกระเทียม) เป็นเวลาหลายชั่วโมง อาจจะมีส่วนประกอบอื่น ๆ เพิ่มเติมอย่างเครื่องในสัตว์ เห็ดชนิดต่าง ๆ ผักกาด เต้าหู้แห้งหรือเต้าหู้ทอด และอาจมีสมุนไพรจีนอื่น ๆ เช่น yu zhu และ ju zhi ที่ทำให้น้ำแกงมีรสหวานมากขึ้นเล็กน้อย ระหว่างปรุงจะเติมซีอิ๊วขาวและดำลงในน้ำแกงมีผักชีสับหรือหอมเจียมเป็นเครื่องตกแต่ง

อาหารมาเลเซียเมนูแกงหัวปลา แกงหัวปลาเป็นอาหารมาเลเซียที่ผสมผสานด้วยเครื่องเทศและใบการี่ลีฟซึ่งเป็นผักของอินเดีย รสชาตินั้นกลมกล่อมมาก เคล็ดลับที่สำคัญของอาหารจานนี้คือหัวปลาจะต้องไม่คาวเพราะถ้าหากหัวปลาคาวแล้วก็จะทำให้น้ำแกงคาวไปด้วยและทำให้รสชาติไม่อร่อย

อาหารมาเลเซียเมนูซัมบัล เป็นอาหารที่ปรุงจากพริก มีลักษณะคล้ายน้ำพริกในอาหารไทย เป็นที่นิยมในอินโดนีเซีย มาเลเซีย สิงคโปร์และภาคใต้ของฟิลิปปินส์และศรีลังกา รวมทั้งในเนเธอร์แลนด์และซูรินาเมซึ่งได้รับอิทธิพลจากอาหารชวา ทำให้ได้ทั้งจากพริกขี้หนูและพริกอื่น ๆ บางชนิดมีรสเผ็ดมาก ซัมบัลเป็นคำที่รากศัพท์มาจากภาษาชวา ซัมเบล ซึ่งยืมมาใช้ในภาษามาเลย์และอินโดนีเซีย

อาหารมาเลเซีย มีลักษณะเด่นอยู่ที่การใช้สมุนไพร เครื่องเทศ พริก มีรสเผ็ด และมักจะใช้ผงกะหรี่ คนในปีนังไม่ว่าจะเป็นคนอินเดีย คนจีน หรือคนมาเลเซียเองชอบทานอาหารที่มีผงกระหรี่และไม่มีใครปฏิเสธอาหารที่มีผงกระหรี่ สมุนไพรที่นำมาประกอบอาหารนอกจากสมุนไพรท้องถิ่นซึ่งมีอยู่มากมาย บางครั้งยังมีการรวมสมุนไพรหลายชนิดเข้าด้วยกัน เพื่อให้มีกลิ่นหอม มักใช้ในการผัดข้าว อาหารมาเลเซียส่วนใหญ่อาจจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารมุสลิม เพราะไม่ใช้เนื้อหมู และไม่ใส่ไวน์ เนื้อสัตว์ที่นิยมรับประทานกันจึงเป็นเนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อแพะ เนื้อแกะ และอาหารทะเล และภูมิภาคของมาเลเซีย อาหารจะมีลักษณะเฉพาะต่างกัน ในปีนังจะใช้ผงกระหรี่ในการประกอบอาหารมาก เพราะคนส่วนใหญ่ชอบผงกระหรี่ ขณะที่ทางตอนใตเของประเทศจะนิยมใช้กะทิคล้ายกับอาหารไทย

อาหาร หลังคลอด สำหรับคุณแม่

อาหาร หลังคลอด สำหรับคุณแม่

อาหาร หลังคลอด

อาหาร หลังคลอด สำหรับคุณแม่ – อาหารคุณแม่หลังคลอด คุณแม่ต้องเตรียมรับมือกับการเปลี่ยนแปลงในสภาวะหลังคลอดที่มักเกิดขึ้นกับคุณแม่แทบทุกคน ทั้งด้านร่างกายและจิตใจ ในช่วงระยะพักฟื้น 6 สัปดาห์แรกหลังคลอด จะเป็นช่วงที่ร่างกายกำลังปรับตัวกลับคืนสู่สภาพปกติหลังจากที่อุ้มท้องมานาน

วิธีที่คุณแม่ควรดูแลตัวเองหลังคลอด

ใครว่าคนเป็นแม่ต้องดูแลตัวเองเพียงแค่ระหว่างตั้งครรภ์เท่านั้น เพราะสุขภาพหลังการคลอดลูกก็เป็นอีกหนึ่งช่วงเวลาสำคัญที่จะละเลยไม่ได้ เนื่องจากอยู่ในช่วงที่ร่างกายกำลังปรับตัวและฟื้นฟูให้คุณแม่กลับมาแข็งแรงอีกครั้ง ดังนั้นอย่าลืมเอาใจใส่สุขภาพช่วงหลังคลอดด้วย การดูแลตัวเองหลังคลอด ง่ายๆ แต่ต้องใส่ใจ 10 ข้อดังนี้

1.พักผ่อนให้เพียงพอ

ช่วง 2 อาทิตย์แรกหลังคลอดลูกน้อยควรพักผ่อนให้เต็มที่ นอกจากนอนหลับให้เพียงพอช่วงเวลากลางคืนแล้ว คุณแม่ยังควรหาเวลาพักผ่อนช่วงกลางวันด้วย นอกจากนี้ ไม่ควรยกของหนักใดๆ ทั้งสิ้น เพราะเป็นช่วงเวลาที่กล้ามเนื้อมดลูกกำลังฟื้นตัว หากทำงานหนักหรือยกของหนักอาจกระทบถึงกล้ามเนื้อบริเวณอุ้งเชิงกรานได้

2.รับประทานอาหารที่มีประโยชน์

เลือกรับประทานอาหารที่ให้โปรตีนสูง เช่น เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน นมสด ไข่ รวมถึงเสริมวิตามินด้วยผลไม้และผัดสด ส่วนอาหารที่ควรงดเด็ดขาดก็คือของหมักดองทุกชนิด เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และชากาแฟ นอกจากนี้ ควรดื่มน้ำสะอาดให้มากเพื่อลดอาการท้องผูกหลังคลอดด้วย

3.ดูแลความสะอาดของร่างกายเป็นประจำ

หลังคลอดร่างกายของคุณแม่มือใหม่มักจะมีเหงื่อออกมากผิดปกติ ทำให้ต้องอาบน้ำชำระร่างกายให้สะอาดเสมอและควรหมั่นเปลี่ยนเสื้อผ้าบ่อยๆ เพื่อป้องกันความอับชื้น ที่สำคัญควรรักษาความสะอาดบริเวณอวัยวะเพศเป็นพิเศษเพราะอาจมีน้ำคาวปลาขับออกมา ต้องหมั่นทำความสะอาดจุดที่อับชื้นและเปลี่ยนผ้าอนามัยบ่อยๆ เพื่อป้องกันการติดเชื้อ

4.ดูแลความสะอาดของเต้านมและหัวนมอยู่เสมอ

เพราะเต้านมและหัวนมคือจุดที่เราต้องป้อนนมลูก ดังนั้นก่อนและหลังให้นมจึงควรเช็ดทำความสะอาดบริเวณหัวนมเสมอโดยใช้น้ำอุ่นเช็ดให้สะอาด

5.ดูแลแผลผ่าตัดและบริเวณฝีเย็บอย่างดี

การดูแลแผลหลังคลอดคือสิ่งสำคัญที่ไม่อาจละเลยได้ ไม่ว่าจะคลอดธรรมชาติหรือคลอดด้วยวิธีผ่าตัดก็ต้องใส่ใจจุดนี้ที่สุด เน้นเรื่องความสะอาดเป็นสำคัญเพื่อป้องกันการอักเสบและติดเชื้อ

6.งดการมีเพศสัมพันธ์อย่างน้อย 6 สัปดาห์

คุณแม่มือใหม่ที่ใช้วิธีคลอดแบบธรรมชาติควรงดการมีเพศสัมพันธ์อย่างน้อย 6 สัปดาห์ ทั้งนี้ก็เพื่อป้องกันการฉีกขาดของแผลค่ะ

7.เลิกกังวลเรื่องประจำเดือนมาช้า

อาการประจำเดือนมาช้าหลังคลอดไม่ใช่เรื่องผิดปกติ โดยเฉพาะในคุณแม่ที่ให้นมลูกเป็นประจำสม่ำเสมอ อาจเกิดภาวะประจำเดือนมาช้ากว่าคนที่ไม่ได้ให้นมลูก ดังนั้นไม่ใช่ปัญหาที่ต้องกังวลใจอะไรค่ะ

8.พบแพทย์เพื่อตรวจสุขภาพ

หลังคลอดลูก 1 เดือน หญิงสาวทุกคนควรไปพบแพทย์เพื่อตรวจร่างกาย ทั้งนี้เพื่อเช็คสุขภาพทั้งภายในและภายนอก

9.ออกกำลังกายเบาๆ ไม่หักโหม

หลังคลอดช่วง 1-2 เดือนแรกควรพักผ่อนให้เต็มที่ หลังจากนั้นก็สามารถลุกขึ้นมาออกกำลังกายเบาๆ ได้ ระวังอย่าหักโหมเกินไปจนกว่าร่างกายจะฟื้นตัวเต็มที่หรือประมาณ 4-5 เดือนหลังคลอดลูกค่ะ

10.ปัญหาสุขภาพหลังคลอดที่ไม่ควรมองข้าม

บางครั้งร่างกายหลังคลอดมักเกิดปัญหาต่างๆ ตามมาเนื่องจากฮอร์โมนไม่คงที่ แต่หากเกิดภาวะมีไข้ หนาวสั่น น้ำคาวปลาไม่ปกติ เต้านมบวมช้ำและมีแผลอักเสบ หากเกิดภาวะดังกล่าวควรรีบไปพบแพทย์ทันที

ข้อคิดเรื่อง การดูแลตัวเองหลังคลอด คุณแม่หลังคลอดทั้งหลายควรระลึกเสมอว่าการที่เราต้องเอาใจใส่สุขภาพของตัวเองให้แข็งแรงอยู่เสมอนั้นไม่ได้เป็นการทำเพื่อตัวเองเท่านั้น แต่ยังเป็นการทำเพื่อลูกตัวน้อยของเราอีกด้วย เพราะหากคุณแม่สุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง รวมถึงดูแลตัวเองอย่างถูกวิธี ร่างกายก็จะสามารถผลิตน้ำนมได้อย่างเต็มที่นอกจากนี้ ยังได้น้ำนมคุณภาพที่เปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางอาหารที่เพียงพอต่อทารก ไม่มีสิ่งปนเปื้อนใดๆ ดังนั้น การดูแลตนเองตั้งแต่ช่วงตั้งครรภ์จนถึงหลังคลอดจึงมีความจำเป็นและเป็นสิ่งที่คุณแม่ทั้งหลายต้องเอใจใส่เป็นอย่างยิ่ง เพื่อสุขภาพที่ดีทั้งของคุณแม่และคุณลูกค่ะ

หากหลังคลอดคุณแม่ดูแลตัวเองอย่างดีอย่างถูกต้องก็จะช่วยให้คุณแม่ฟื้นตัวเร็ว ร่างกายกลับคืนสู่สภาพปกติเหมือนก่อนตั้งครรภ์แต่ที่เพิ่มเติมมาก็คือบทบาทของคุณแม่มือใหม่ที่จะต้องเรียนรู้กับการดูแลลูกน้อยให้เติบโตมาอย่างมีความสุขและแข็งแรงทั้งแม่ลูกนะคะ

อาหารหลังคลอดไม่ได้แตกต่างจากอาหารที่คุณแม่รับประทานขณะตั้งครรภ์มากนัก ช่วงเวลาที่คุณแม่รับประทานอาหารขณะที่ตั้งครรภ์ก็จะคิดถึงลูกในท้องว่าควรจะได้รับสารอาหารที่เป็นประโยชน์ เมื่อลูกคลอดออกมาแล้วก็ยังคงเป็นเช่นนั้น สำหรับคุณแม่คลอดธรรมชาติในวันแรก ๆ ผ่านพ้นไปร่างกายอ่อนเพลียมากจำเป็นต้องได้รับอาหารเพื่อเพิ่มพลังงานและเพื่อการสร้างและหลั่งน้ำนมแม่กินอะไรลูกดื่มนมแม่ย่อมได้รับเช่นนั้น หัวสำคัญของการเลือกทานอาหารของคุณแม่หลังคลอดมีดังนี้

อาหารหลังคลอดประเภทนมพร่องมันเนย การดื่มนมสมหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากนมพร่องมันเนย หรือนมที่มีไขมันต่ำ เช่น โยเกิร์ต หรือชีส นอกจากจะให้พลังงานแล้วยังได้รับคุณค่าจากโปรตีน วิตามินบี พร้อมด้วยแคลเซียมที่มีส่วนช่วยในการพัฒนากระดูกและฟันของลูกด้วย

อาหารหลังคลอดประเภทไข่ ไม่ว่าจะเป็นไข่เป็ด ไข่ไก่ หรือไข่นกกระทา ก็ล้วนเป็นแหล่งพลังงานและเป็นแหล่งโปรตีนชั้นสูง ทั้งยังมีวิตามินที่มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโต รวมไปถึงช่วยพัฒนากระดูกและกล้ามเนื้อของทารกอีกด้วย

อาหารหลังคลอดประเภทเนื้อที่ไม่มีไขมัน คุณแม่ลูกอ่อนควรทานเนื้อที่มีไขมันน้อย หรือเนื้อที่ไม่มีไขมันเลย ซึ่งเป็นเนื้อที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โปรตีน และวิตามินบี 12 เหมาะแก่การเสริมสร้างพลังงานสำหรับคุณแม่หลังคลอดและคุณแม่ที่กำลังให้นมลูก

อาหารหลังคลอดประเภทปลาแซลมอน แซลมอนเป็นปลาที่อุดมไปด้วยไขมัน DHA ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างระบบประสาทและสมองของลูกทั้งยังช่วยปกป้องคุณแม่จากอาการซึมเศร้าหลังคลอดด้วย แต่ไม่ควรทานมากเกิน 12 ออนซ์ต่อสัปดาห์ เพราะอาจเกิดการสะสมของสารปรอทที่อยู่ในปลาได้จ้า

อาหารหลังคลอดประเภทโฮลเกรนหรือธัญพืชไม่ขัดสี เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงเลยก็ว่าได้กับโฮลเกรน หรือธัญพืชเต็มเมล็ดที่ไม่ผ่านการขัดสีมาก่อน หรือขัดสีน้อยที่สุด เช่น ข้าวกล้อง ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ และลูกเดือย ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ครบถ้วนตามธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นเส้นใยอาหาร โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ จึงเป็นอาหารที่เหมาะกับคุณแม่ลูกอ่อนเป็นอย่างยิ่ง

อาหาร หลังคลอด ประเภทข้าวกล้อง คุณแม่หลายคนงดทานข้าวเพราะคิดว่าการทานแป้งจะยิ่งทำให้อ้วนและลดน้ำหนักได้ยาก แต่ความจริงแล้วข้าวเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตซึ่งให้พลังงานอย่างมาก โดยเฉพาะข้าวกล้องที่ให้พลังงานสูงแถมยังมีแคลอรี่น้อยกว่าข้าวขาวอีกด้วยจ้า

อาหาร หลังคลอด ประเภทตระกูลถั่ว พืชตระกูลถั่วในที่นี้หมายถึงถั่วเปลือกอ่อน โดยเฉพาะถั่วสีเข้มอย่าง ถั่วแดง ที่มีโปรตีนและแร่ธาตุสูง เหมาะสำหรับคุณแม่ที่กำลังให้นมลูกและผู้ทานมังสวิรัติ เพราะอุดมไปด้วยแหล่งพลังงานชั้นสูง  สามารถทานทดแทนเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี

อาหารหลังคลอดประเภทกระเทียม กระเทียมหนึ่งในอาหารที่ช่วยในการผลิตน้ำนมและยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณแม่หลังคลอด ทั้งยังช่วยต่อต้านเชื้อจุลินทรีย์และสารต้านอนุมูลอิสระช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อในร่างกายได้อีกด้วย แต่คุณแม่ไม่ควรทานกระเทียมมากเกินไปเพราะอาจทำให้น้ำนมมีกลิ่นและลูกอาจจะไม่ยอมทานนมแม่ได้ค่ะ

อาหารหลังคลอดประเภทผักและผลไม้ ในผักและผลไม้อุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุหลากหลายชนิด โดยเฉพาะในผักใบเขียวมีวิตามินเอ วิตามินซี และแคลเซียมและธาตุเหล็ก รวมไปถึงผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่น ส้ม มะเขือเทศ แอปเปิล บลูเบอร์รี่ ที่ช่วยเพิ่มระดับพลังงานในร่างกายได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ในผักและผลไม้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยในเรื่องภูมิคุ้มกันของร่างกายอีกด้วย

อาหาร อังกฤษ กับ7เมนู

อาหาร อังกฤษ กับ7เมนู

อาหาร อังกฤษ

อาหาร อังกฤษ กับ7เมนู – ไม่ว่าจะไปท่องเที่ยว ณ ที่แห่งใดบนโลกนี้ เรื่องอาหารถือว่าเป็นหนึ่งที่สำคัญที่สุดก็ว่าได้เพราะกองทัพต้องเดินด้วยท้องนั่นเอง ดังนั้นก่อนที่เราจะออกเดินทางไปท่องเที่ยวประเทศใดก็ตาม ควรจะต้องมีการศึกษาข้อมูลเบื้องต้นของที่นั่นไว้ ดังนั้นเราจะต้องควรที่จะศึกษาของกินท้องถิ่นว่าเราสามารถทานได้หรือเปล่า หรือส่วนผสมใดที่เราไม่สามารถทานได้เนื่องจากจะทำให้เกิดอาการแพ้ต่าง ๆ ที่จะส่งผลอันตรายต่อตัวเราหรือเปล่า เมื่อเราทราบถึงข้อมูลนั้นอาจจะทำให้เราวางแผนเตรียมความพร้อมก่อนไปเยือนประเทศนั้น ๆ ได้ ประเทศอังกฤษถือเป็นอีกประเทศหนึ่งที่นักเรียนไทยนิยมไปเรียนต่อกันเป็นจำนวนมากดังนั้นวันนี้เราจะพามารู้จักกับอาหารพื้นเมืองของประเทศอังกฤษกันคะ

ในประเทศอังกฤษ เราไม่มีภูมิอากาศที่เอาแน่เอานอนได้เหมือนในยุโรป และเราไม่ได้มีชื่อเสียงในเรื่องอาหารสุดหรูเหมือนฝรั่งเศส อิตาลี หรือสเปนซึ่งเป็นลูกพี่ลูกน้องของเรา แต่เรารู้ว่าอาหารไม่จำเป็นต้องหรูหรา ราคาแพง หรือเสิร์ฟพร้อมอาโวคาโดจึงจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารชั้นเลิศ เมื่อคุณอยู่ในกรุงลอนดอน คุณจะสังเกตเห็นได้อย่างรวดเร็วว่าคุณสามารถท่องเที่ยวเพื่อสำรวจอาหารรอบโลกได้ง่ายๆ เพียงแค่เดินเล่นไปรอบๆ เมือง อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณย่างก้าวออกจากศูนย์กลางเมืองที่ใหญ่และเป็นศูนย์รวมของวัฒนธรรมหลากหลายแล้ว เมนูอาหารจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย และนั่นเป็นเรื่องที่ดีทีเดียว คุณจะได้เที่ยวชิมเมนูดั้งเดิมต่างๆ

อาหารอังกฤษ เมนูแอปเปิ้ลครัมเบิ้ล เป็นขนมหวานยอดนิยมที่มีรสเปรี้ยวหวานหอมกลิ่นเนยสดและชินนาม่อน ที่เมนูนี้มีคนค้นหามากเป็นอันดับหนึ่ง ส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะกระแสจากรายการ The Great British Bake Off รายการแข่งขันทำขนมชื่อดังของอังกฤษที่ฉายมาแล้ว 6 ซีซั่นและกำลังจะมีซีซั่นที่ 7 ในปีนี้จุดเด่นของเมนูนี้คือความแสนจะเข้ากันของแอปเปิ้ลอบเนื้อนุ่มกับครัมเบิ้ลกรุบกรอบ เสิร์ฟอุ่นๆ พร้อมไอศรีมวนิลาหรือคัสตาร์ดเย็น

อาหารอังกฤษ เมนูฟิชแอนด์ชิปส์ ปลาชุบแป้งทอดเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด เป็นหนึ่งในเมนูประจำชาติอังกฤษที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก ไม่ว่ากาลเวลาจะผ่านไปนานแค่ไหนจานอร่อยสุดคลาสสิกนี้ก็คงได้รับความนิยมอย่างไม่เสื่อมคลาย เพราะเป็นอาหารที่ทำง่าย กินง่าย เหมาะกับทุกเพศทุกวัยขึ้นโต๊ะทีไรก็หมดเกลี้ยงทุกทีจ้า

อาหารอังกฤษเมนูสลัดกรีก กระแสเมนูเพื่อสุขภาพกำลังเป็นเทรนมาแรงชาวบริติชเองก็มองหาเมนูเบา ๆ ที่ดีต่อสุขภาพร่างกายด้วยเช่นกัน และอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ทั้งอร่อยและอุดมไปด้วยคุณค่าจากผักนานาชนิดก็แสนจะตอบโจทย์นี้ สลัดกรีกประกอบไปด้วยมะเขือเทศ แตงกว่า มะกอก หอมแดง ผักสลัดใบเขียว และเฟต้าชีสชีสเนื้อนิ่มที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศกรีกราดด้วยน้ำสลัดใส รสชาติรวม ๆ จะออกเปรี้ยวนำและได้ความสดฉ่ำของวัตถุดิบเป็นสลัดจากเย็นที่เรียกความสดชื่นได้ดีทีเดียวจ้า

อาหารอังกฤษเมนูปลากะพงขาว ปลากะพงขาวเป็นวัตถุดิบยอดนิยมที่นักชาวชาวไทยคุ้นเคยกันดี เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ราคาไม่สูงจนเกินไปนัก และสามารถนำมาดัดแปลงปรุงอาหารได้หลายเมนู ชาวอังกฤษก็ชอบกินปลาชนิดนี้เช่นกันจ้า แต่เข้าจะเรียกว่า Sea Bass นิยมปรุงด้วยการนาบบนกระทะ ย่าง หรือชุบแป้งทอดแล้วเสิร์ฟคู่กับซอสและผักต่าง ๆ เป็นเครื่องเคียง

อาหารอังกฤษเมนูยอร์คเชียร์พุดดิ้ง เครื่องเคียงที่นิยมกินคู่กับเนื้ออบราดซอสเกรวี่ชุ่ม ๆ พร้อมด้วยมันฝรั่งอบและผักต่าง ๆ เป็นอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมที่คนอังกฤษมักกินกันในวันอาทิตย์ ลักษณะของยอร์คเชียร์พุดดิ้งจะเป็นขนมปังก้อนกลมมีหลุมตรงกลางทำมาจากแป้งสาลี ไม่ใช้พุดดิ้งที่เป็นขนมหวานครีมข้นเนื้อแน่นแบบที่แพร่หลายอยู่ในเมืองไทยนะคะ

อาหารอังกฤษเมนูไข่ลวก ไข่ลวกเป็นเมนูสามัญประจำบ้านที่มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก แต่ถ้าจะทำให้ออกมาเพอร์เฟ็คต์มันก็ไม่ง่ายเหมือนกันนะ ต้องกะอุณหภูมิน้ำร้อนและควบคุมเวลาให้เป๊ะสุด ๆ ไม่งั้นอาจจะได้กินไข่ดิบหรือไข่ต้มแทน บรรดาพ่อบ้านแม่บ้านถึงต้องเข้ามาเสิร์ชหาเคล็ดลับใน goolge กันยังไงละคะ

อาหารอังกฤษเมนูมันเทศทอด เป็นอาหารที่ปรุงจากมันเทศหรือสวีทโปเตโต้เป็นเทรนด์ที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในอังกฤษ โดยเฉพาะในหมู่คนรักสุขภาพ เนื่องจากมีการให้ข้อมูลว่ามันเทศมีวิตามินเอและวิตามินซีสูงกว่ามันฝรั่งและมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิดเฉก่นเดียวกับพืชกินหัวกินรากสีส้มทั้งหลายจ้า

อาหาร ชาววัง ที่หาทานยาก

อาหาร ชาววัง ที่หาทานยาก

อาหาร ชาววัง

อาหาร ชาววัง ที่หาทานยาก – เมื่อมีคำว่า “ชาววัง” แล้วตำรับอาหารที่เราจะมาดูกันในวันนี้จะต้องพิเศษกว่าปกติทั่วไปแน่นอน ความพิเศษของเครื่องเสวยที่ทำขึ้นถวายแด่เจ้านายในราชสำนักนี้ นอกจากจะซ่อนอยู่ทั้งในด้านกรรมวิธีการปรุงที่สุดจะพิถีพิถัน ละเมียดละไมสมกับความเป็น “ชาววัง” โดยแท้แล้ว การคัดสรรวัตถุดิบตลอดจนการจัดสำรับก็เป็นสิ่งที่บ่งบอกเอกลักษณ์ของอาหารจานนั้น ๆ ศิลปะการปรุงอาหารชาววังนั้นยังแสดงให้เห็นถึงวัฒนธรรมขั้นสูงในราชสำนักอันเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมไทยในปัจจุบันอีกด้วย

อาหารชาววังเมนูน้ำพริกลงเรือ คงมีน้อยคนมากที่จะไม่รู้จักอาหารชนิดนี้ ผู้ที่คิดค้นตำรับนี้ขึ้นมาก็คือ เจ้าจอมหม่อมราชวงศ์สดับลดาวัลย์ นั่นเอง น้ำพริกลงเรือนี้เกิดจากการที่เจ้าจอมเองต้องทำพระกายาหารถวายเจ้านายพระองค์หนึ่งขณะทรงออกไปพายเรือเล่นและโปรดที่จะเสวยพระกายาหารบนเรือนั้น ในเวลานั้นห้องเครื่องขาดของที่จะมาปรุงอาหารใดได้ ท่านจึงประยุกต์นำเอาของที่เหลืออยู่ ซึ่งก็ได้แก่ น้ำพริก ปลา และหมูหวานผัดรวมกันแล้วโปะด้วยไข่เค็ม ข้าวน้ำพริกลงเรือจึงเกิดขึ้น และมีชื่อมาถึงทุกวันนี้นั่นเอง

อาหารชาววังเมนูเนื้อเค็มต้มกะทิ เป็นอาหารพื้นบ้านไทย ๆ ที่หาทานยาก มักใช้เนื้อแดดเดียวหรือเนื้อเค็มมาต้มกับน้ำกะทิจนเข้าเนื้อและเปื่อยนุ่ม ปรุงให้มีรสออกเปรี้ยว เค็มและหวาน ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดงซอยหรือพริกขี้หนูเพิ่มความจัดจ้าน

อาหารชาววังเมนูค้างคาวเผือก ค้างคาวเผือกเป็นอาหารว่างไทยโบราณชนิดหนึ่ง ทำจากแป้งที่มีส่วนผสมของเผือกเป็นหลัก นำมาห่อไส้แล้วปั้นเป็นสามเหลี่ยมมีปีกยื่นออกมาคล้ายค้างคาว คนโบราณจึงเรียกเมนูนี้ว่า “ค้างคาวเผือก” โดยจะใช้เผือกผสมหัวกะทิและแป้งนวดให้เข้ากัน ห่อด้วยไส้ที่ทำจาก กุ้งสับกับมะพร้าวขูดขาว ปั้นเป็นรูปทรงสามเหลี่ยมทรงพีระมิด แล้วนำไปชุบแป้งทอดกรอบ ทานคู่กับน้ำอาจาด

อาหารชาววังเมนูสะเต๊ะลือ สะเต๊ะลือ เป็นเมนูโบราณ ต้นตำรับสูตรมาจาก ม.ล.เนื่อง นิลรัตน์ สมัยรัชกาลที่ 5 มีลักษณะคล้ายกับสะเต๊ะปกติ แตกต่างตรงที่ไม่มีน้ำจิ้ม เพราะสูตรนี้หมักเครื่องปรุงกับเนื้อสัตว์จนได้รสชาติที่เข้มข้น ซึ่งเครื่องปรุงที่นำมาหมัก ได้แก่ ยี่หร่า เม็ดกระวาน กะทิ ขมิ้น ถั่วลิสงคั่วป่น น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ ส่วนเนื้อสัตว์นิยมใช้เนื้อวัว เนื้อไก่ หรือเนื้อหมู และสาเหตุที่เมนูนี้ชื่อว่า “สะเต๊ะลือ” นั้น สืบเนื่องจากทุกคนได้กินสะเต๊ะฝีมือของ ม.ล.เนื่อง แล้วอร่อยมากจนร่ำลือไปทั่วบ้านทั่วเมืองนั่นเอง

อาหารชาววังเมนูล่าเตียง ล่าเตียง เป็นเครื่องเคียงในสำรับกับข้าวโบราณ ใช้ไข่เป็ดตีจนแตก นำทอดบนกระทะ โดยการมาสะบัดขวางไปขวางมาเป็นตาตาราง ห่อหุ้มไส้ที่ทำจากกุ้งนาง พริกไทย กระเทียม เกลือ และรากผักชี ถือเป็นเมนูที่โบราณ

อาหารชาววังเมนูขนมเบื้องญวณโบราณ ขนมเบื้องญวน เป็นอาหารเวียดนามลักษณะคล้ายแพนเค้ก ตัวแป้งทำจากแป้งข้าวเจ้า น้ำ ผงขมิ้น และกะทิ นำมาทอดในกระทะ กรอกให้มีแผ่นบางและกรอบ แล้วยัดไส้ที่ทำด้วย มันหมูผัดกับกุ้ง กุ้งแห้ง ถั่วงอก ทานคู่กับอาจาด ช่วยเสริมรสชาติและแก้เลี่ยน

อาหารชาววังเมนูมัสมั่น ถึงแม้ว่าแกงมัสมั่นจะเป็นอาหารที่มีที่มาจากทางมาลายูที่มีรสเผ็ดนำจากเครื่องเทศ แต่ก็เป็นที่นิยมในราชสำนักสยามอย่างมาก โดยได้รับการพัฒนาสูตรตลอดจนวิธีทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น ดังจะเห็นได้จากกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวานในพระราชนิพนธ์ในพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย ความตอนหนึ่งว่า มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา

อาหาร สิงคโปร์ อะไรน่ากิน

อาหาร สิงคโปร์ อะไรน่ากิน

อาหาร สิงคโปร์

อาหาร สิงคโปร์ อะไรน่ากิน – นับได้ว่าประเทศสิงคโปร์ มีผู้คนหลากหลายเชื้อชาติเข้ามาอยู่รวมกัน ทำให้เกิดวัฒนธรรมทางด้านอาหารมากมายหลายอย่าง ทั้งเป็นอาหารสไตล์สิงคโปร์ สไตล์มาเลเซีย สไตล์จีน สไตล์อินเดีย ก็มีให้เลือกทานกันมากมายที่ประเทศสิงคโปร์ วันนี้เราลองมาดูเมนูอาหารที่ทางสิงคโปร์มาแนะนำกันดีกว่าคะว่ามีอะไรบ้าง

อาหารสิงคโปร์เมนูข้าวมันไก่ ถ้าคุณเห็นไก่ต้มฉ่ำวาวแขวนอยู่เป็นแถวในร้านอาหารข้างทาง นั่นแปลว่าคุณกำลังได้พบกับอาหารประจำชาติของสิงคโปร์ นั่นก็คือ ข้าวมันไก่ไห่หนาน นอกจากย่านขายอาหารข้างทางทั่วประเทศแล้ว เราสามารถเจอเมนูนี้ในภัตตาคารใหญ่ๆ และคาเฟ่ในโรงแรม ซึ่งราคาก็จะแตกต่างกันออกไป แต่รูปแบบนั้นจะเป็นอย่างเดียวกันคือ ไก่ชิ้นพอดีคำ หรือไก่ทั้งตัวหากคุณมาทานกันเป็นกลุ่มใหญ่ เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิ และน้ำจิ้มที่มีส่วนประกอบเป็นพริกและขิง เมนูจานนี้ถูกดัดแปลงมาจากชาวจีนที่อพยพมาในช่วงแรกจากไห่หนาน ชายฝั่งทางใต้ของประเทศจีน ที่ไห่หนานชาวบ้านจะเรียกเมนูนี้ว่า ข้าวมันไก่ wenchang ซึ่งจะใช้เฉพาะไก่ที่ผอม และมีกล้ามเนื้อ เสิร์ฟพร้อมกับข้ามมัน และวางพริกเขียวรอบๆ จาน

อาหารสิงคโปร์เมนูปูผัดซอส ปูคือตัวหลักแต่ซอสคือตัวชูโรง ด้วยรสที่หวานและเผ็ดเล็กน้อยจะทำให้คุณได้รับรสชาติที่น่าพึ่งพอใจอย่างที่สุด รสชาติเหล่านี้จะติดอยู่ทั่วทุกนิ้วในตอนที่คุณแกะปู และเป็นไปไม่ได้เลยที่คุณจะอดใจไม่ดูดมันจนเกลี้ยง และคุณต้องลิ้มรสมันอีกครั้งด้วยการจุ่มมันฝรั่งทอดหรือขนมปังนึ่งที่เรียกว่าหมั่นโถวให้ชุ่มซอส รสชาติที่เข้ากันของมะเขือเทศสดๆกับซอสพริกจะเข้มขั้นขึ้นด้วยรสชาติของไข่ ปูผัดซอสเป็นการรังสรรค์เมนูที่ดีที่สุดจานหนึ่งของสิงคโปร์ซึ่งถือเป็นราชาแห่งเมนูปู สามารถหารับประทานได้ตามร้านอาหารซีฟู้ดทั่วไป โดยมักจะใช้ปูทะเลในการประกอบเมนูจานนี้ เนื่องจากมีเนื้อที่หวานและฉ่ำ

อาหารสิงคโปร์เมนูแกงหัวปลา สำหรับคนขี้กลัวแล้วคงรู้สึกกระอักกระอ่วนเมื่อเห็นแก้มพองๆ กับลูกตาปลานูนๆท่ามกลางซอสเกรวี่สีแดง แต่สำหรับหลายๆ คนแล้ว นี่คือเมนูน่าลิ้มลองที่ต้องทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ให้ข้าวนั้นฉ่ำไปด้วยน้ำแกงหอมๆ แกงหัวปลาเป็นเมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของสิงคโปร์ เปรียบเสมือนหม้อที่รวมเอาวัฒนธรรมหลากหลายเข้าไว้ด้วยกัน ด้วยส่วนผสมที่มีทั้งเครื่องเทศของอินเดียใต้ และหัวปลาที่เป็นอาหารหรูของชาวจีน ทุกๆ เชื้อชาติที่นี่จะมีรูปแบบเมนูจานนี้ที่แตกต่างกันออกไป ด้วยการปรับเปลี่ยนเครื่องแกงเล็กน้อย บางก็ใส่น้ำมะขามเพื่อให้อมรสเปรี้ยว บางก็ใส่กะทิเพื่อให้ความข้นมัน แต่สิ่งหนึ่งที่มีเหมือนกันคือหัวปลากระพงแดงตัวอ้วนแหวกว่ายอยู่ในน้ำเกรวี่รสจัดพร้อมผักเคียงอย่างกระเจี๊ยบเขียว และมะเขือยาว

อาหารสิงคโปร์เมนูผัดเค้ก แครอท อย่าสับสนกับเค้กแครอทที่เป็นเค้กหน้านิ่มทำจากแครอท และเครื่องเทศแล้วแต่งหน้าด้วยครีม เพราะเค้กแครอทนี้ไม่มีแครอท ไม่มีแม้กระทั่งส่วนประกอบที่เป็นสีส้ม แต่ส่วนประกอบหลักของเค้กนี้คือแป้งข้าว และหัวไชเท้าที่บางคนอาจจะเรียกว่าแครอทขาว ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกต้ม และหั่นเป็นทรงลูกเต๋าก่อนนำไปผัดกับกระเทียม ไข่ และหัวไชเท้าดองหรือที่เรียกว่าไชโป้ว ในภาษาจีนแต้จิ๋วจะเรียกว่า ‘chai tow kway’ ซึ่งเค้กข้าวผัดนุ่มๆ นี้ก็สามารถหาทานได้ตามย่านขายอาหารทั่วไป โดยมีทั้งเซิร์ฟแบบดำ (ผัดกับซีอิ๊วดำ) หรือแบบขาว (ต้นตำรับ)

อาหารสิงคโปร์เมนูผัดหมี่กุ้ง ฮกเกี้ยน ฮกเกี้ยนหมี่ (เส้นก๋วยเตี๋ยว) เมนูหมี่ผัดจานนี้จะแช่มาในน้ำซุปหอมๆ ที่ทำจากกระดูกหมู และหัวกุ้ง หมี่รสชาติติดปากจานนี้มีส่วนประกอบเป็นหมี่เหลือง และหมี่หุ้ง (เส้นหมี่ขาว) กุ้ง ปลาหมึก หมูสามชั้น ไข่ กากหมูที่ทำให้รสชาติทุกอย่างดีขึ้นสุดๆ เซิร์ฟพร้อมกับซัมบัล และบีบน้ำมะนาวลงไปเพื่อรสที่จัดจ้านมากขึ้น อย่างที่ชื่อบอกไว้ ผัดหมี่กุ้งฮกเกี้ยนเป็นเมนูที่คิดค้นขึ้นโดยชาวฮกเกี้ยน แต่ต้นกำเนิดนั้นยังไม่เป็นที่แน่ชัดนัก