อาหารเกาหลี ยอดฮิตที่คนนิยม

อาหารเกาหลี ยอดฮิตที่คนนิยม

อาหารเกาหลี

อาหารเกาหลี ยอดฮิตที่คนนิยม – การรับประทานอาหารของชาวเกาหลีจะจัดอาหารขึ้นโต๊ะพร้อมกันทุกอย่างเรียกว่า “ฮันจ็องชิก” (한정식) โดยในหนึ่งสำรับประกอบด้วย ข้าว ซุป และกิมจิเป็นหลัก นอกจากนั้นมีกับข้าวที่ทุกคนกินร่วมกัน และบันซันซึ่งเป็นเครื่องเคียงจานเล็ก ๆ จำนวนบันซันจะมากหรือน้อยขึ้นกับฐานะทางสังคม ส่วนใหญ่สามัญชนมี 3 อย่าง ถ้าเป็นเชื้อพระวงศ์อาจมีถึง 12 อย่าง เครื่องเคียงเหล่านี้ได้แก่ ผักลวก ผักนึ่ง และอาหารทะเลแห้ง

อุปกรณ์ที่ใช้ในการกินอาหารของชาวเกาหลี ได้แก่ชามหินใบใหญ่ที่เก็บความร้อนได้ดีใช้ใส่อาหารร้อน ชามโลหะสำหรับอาหารเย็น ช้อนด้ามยาว และตะเกียบโลหะ

ถ้าพูดถึงประเทศเกาหลีจะนึกถึงแต่แฟชั่นการแต่งตัวที่เป็นไลฟ์สไตล์หรือเทคโนโลยีของประเทศเกาหลีที่มีการพัฒนาอย่างมากแต่อย่างไรก็ตาม อาหารของประเทศเกาหลีก็มีการพัฒนาการกินไปเรื่อย ๆ เช่นกัน เนื่องจากวัฒนธรรมและการเปลี่ยนแปลงซึ่งถ้าคุณได้ดูซีรี่หรือภาพยนตร์อย่างน้อยคุณก็จะเห็นว่าจะมีการรับประทานอาหารอยู่ในนั้นด้วยจึงทำให้อาหารเป็นประเด็นสำคัญของอัตลักษณ์ประจำชาติ

 

อาหารเกาหลีเมนูชึกซอก ต๊อกโบกิ เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากในเกาหลีด้วยที่ความเป็นหม้อกระทะร้อน สามารถรับประทานได้หลายคน มีรสชาติเผ็ด จัดจ้าน ในหม้อประกอบไปด้วยเส้นก๊วยเตี๊ยว มาม่า ไข่ต้ม ต๊อกโบกิ ออมุก ผักนิดหน่อยใส่ชีสเพิ่มความอร่อยรับประทานในช่วงหน้าหนาวบอกเลยฟินสุดๆ

 

อาหารเกาหลีเมนูไก่ตุ๋นโสมถือว่าเป็นเมนูพื้นเมืองประจำประเทศเขา เมนูไก่ตุ๋นโสมจะมีตัวน้ำซุปจะมีกลิ่นโสมอ่อนๆหน่อย เนื้อไก่จะนุ่มหวาน ข้างในตัวไก่จะยัดไส้ด้วยข้าวเกาหลี โสม พุทรา และธัญพืช ยิ่งได้ทานคู่กิมจิรสชาติเผ็ดเปรี้ยวจะยิ่งอร่อย

 

 

อาหารเกาหลีเป็นเมนูไก่ทอดเกาหลี มีทั้งความกรอบนอกนุ่มในกัดไปแต่ละคำมีเสียงกรอบๆ แทบจะทุกอณุของชิ้นไก่ ไก่จะมีการมักซอสสูตรพิเศษ นำมาชุปแป้งเกาหลี ไข่ และเกร็ดขนมปังทอดในน้ำมันทอดให้เหลืองกรอบนำมาราดด้วยซอสเผ็ดสไตล์เกาหลีกินคู่กับเครื่องดื่มพื้นเมืองของเกาหลีไม่ว่าจะเป็นเบียร์หรือโชจูก็อร่อยฟินเวอร์คะ

 

 

อาหารเกาหลีเมนูบิบิมบับหรือเรียกว่า ข้าวยำเกาหลีถือเป็นตัวแทนอาหารเกาหลีตามธรรมเนียมเก่าของประเทศและในปัจจุบันเป็นอาหารที่รู้จักกันแพร่หลายมากขึ้นซึ่งจัดได้ว่าเป็นอาหารที่มีความสมดุลและมีสารอาหารครบถ้วนเพราะมันมีผักต่าง ๆ พร้อมกับเนื้อสัตว์หมัก มีพริกเกาหลีปรุงพิเศษเพิ่มเข้าไปเพื่อเพิ่มรสชาติและทำให้ส่วนผสมต่าง ๆ เข้ากันอย่างลงตัว

 

 

อาหารเกาหลีเมนูออมุกจะมีลักษณะคล้ายๆ ลูกชิ้นปลาแต่จะทำเป็นแผ่นบาง ๆ พับไปพับมาเสียบไม้ แล้วลวกให้สุกในหม้อน้ำซุปถือเป็นเมนูทานเล่นระหว่างมื้อได้โดยจะกินคู่กับน้ำซุปร้อน ๆ ยิ่งช่วงหน้าหนาวบอกเลยออมุกเหมาะที่สุดคะ

 

 

อาหารเกาหลีเมนูพาจอนหรือเรียกอีกว่าพิซซ่าเกาหลี ซึ่งจำนำมาผสมแป้งกับต้นหอมแล้วนำไปทอดบนกระทะแบนๆ จนสุกแต่ก็จะมีแบบอื่น ๆ ให้เลือกไม่ว่าจะเป็นแบบแป้งผสมซอสเกาหลีเผ็ดๆ ซีฟู้ด มันฝรั่ง ฯลฯ และยังมีแบบที่มีนำผักต่าง ๆ มาชุบทอดด้วยอีกที โดยคนเกาหลีนิยมรับประทานเป็นมื้อหลัก สามารถหากินได้แบบจัดเต็มที่ตลาดในกรุงโซล

 

 

อาหารเกาหลีเมนูมันดูหรือเกี๊ยวแบบเกาหลี ข้างในยัดไส้ด้วยหมูและเครื่องเทศรวมถึงผักต่าง ๆ ซึ่งจะมีทั้งแบบนึ่งและทอด ใครไม่ชอบน้ำมันก็ทานแบบนึ่งกินคู่กับซอสโชยุ แต่ถ้าหากอยากได้ความกรอบนอกนุ่มในก็สั่งแบบทอดกินอร่อยคนละแบบบจ้า

 

 

อาหารเกาหลีเป็นเมนูซุปถั่วแดง ในช่วงหน้าหนาวของเกาหลีต้องหาเครื่องดื่มร้อน ๆ ดื่มเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นอยู่ตลอดเวลา ซุปถั่วแดงจะไม่ปรุงรสชาติใด ๆ เราจึงได้กินถั่วแดงแบบเต็มปากเต็มคำแต่อาจจะจืดไปนิดแต่สามารถทำให้ร่างกายอบอุ่นได้แน่นอน

 

 

อาหารเกาหลีแบบมันเผา ถือเป็นอาหารกินเล่นของเกาหลีเลยจ้า มันเทศของเกาหลีจะมีรสชาติที่หวานหอม ยิ่งเมื่อนำมาเผาก็จะมีความหอมจากเต่าถ่านมาช่วยเพิ่มความอร่อย จะนิยมกินกันหลังจากมื้อเย็น โดยเฉพาะในช่วงหน้าหนาวที่มันเผาจะขายดิบขายดีเป็นพิเศษเลยจ้า
เมนูที่แนะนำมาถือเป็นส่วนหนึ่งของเมนูอาหารเกาหลีเพียงบางส่วนเท่านั้น ประเทศเกาหลีมีอาหารที่อร่อยๆ อยู่อีกเพียบ